Postoji nekoliko značajnih aspekata u optimizaciji vakuumske opreme za preradu hrane.
Danas se mnoga vakuumska oprema za smrzavanje prodata na tržištu u našoj zemlji klasificira se prema različitim prerađenim hranom, ali uglavnom ne postoji model aplikacije prema specifičnom okruženju za primjenu.
Mnoga oprema za sušenje vakuuma usvaja jedinstvenu metodu obrade, bez optimizacije različitih vrsta hrane u istoj kategoriji, što otežava poboljšanje kvaliteta obrade u procesu prerade hrane. Različita hrana imaju različit sadržaj vlage, različite unutarnje strukture, različite specifične toplotne i toplotne provodljivosti, različite težine i debljine, što vrijeme zamrzavanje zamrzavanja.
Na primjer, eutektična točka gljive slame je -23 stepen, a razlika između njega i druge hrane za voće i povrća dovest će do nezadovoljavajućeg rezultata kada se usvoje ujednačen standard za sušenje smrzavanja za obradu. Eutektična tačka gljive slame je {2}} stepen, a šargarepa je -15 ~ -14 stepen. U ovoj fazi većina opreme za sušenje vakuuma na tržištu u mojoj zemlji ne može ispuniti zahtjeve za istovremenom obradu dvije. Uzmi Aloe kao primjer. Njegova eutektična točka je -12 stepen i eutektična točka je -2 stepen. Da bi se gel zadržao nepromijenjen, temperatura aloe vere treba držati ispod 20 stepeni kada se obrađuje u vakuumu.
Pored toga, tržište opreme za usisavanje vakuuma moje zemlje nije formirala dobar red, a neka oprema je Shoddy i ne doseže funkcionalnu razinu svoje promocije, što rezultira lošim efektima prerade hrane. Kako bi se poboljšala nivo tehnologije za sušenje za sušenje smrzavanja, proizvođači vakuumske opreme za sušenje zamrzavanja moraju prvo dizajnirati opremu s više funkcija i dodavati načine obrade za različite namirnice. Na primjer, prilikom dizajniranja opreme možete dodati funkcije prilagođavanja za više parametara kao što su vrijeme i temperaturu, a režim prerade treba podijeliti na automatsko obradu i ručnu obradu.
Ne samo da proizvođači također moraju aktivno naučiti proizvodnu tehnologiju opreme za sušenje vakuuma u zapadnim razvijenim zemljama i optimizirati vlastitu proizvodnu opremu. Prerađivači hrane također bi trebali obratiti pažnju na činjenicu da kada se koristi za sušenje sušilice za vakuum, moraju odabrati odgovarajuće metode obrade prema karakteristikama hrane. Na temelju osiguravanja vanjskog oblika hrane moraju koristiti i kontrolu različitih parametara tehnologije za sušenje smrzavanja kako bi se osiguralo ukus i hranjivu vrijednost hrane. od
Uzmite preradu sušenja jagoda kao primjer. Temperatura smrzavanja i eutektična točka jagoda imaju određene posebnosti. Proizvođači bi trebali odabrati odgovarajuću opremu za sušenje za sušenje za gušenje u vakuumu zasnovanoj na ovoj posebnosti i testirati obradu za sušenje opreme za smrzavanje putem testova. Učinak, kako bi se osiguralo da njezin performanse ispunjava zahtjeve, može izvršiti obradu da postigne očekivani učinak, a zatim izvrši veliku obradu zamrzavanja zamrzavanja.