Proces sušenja povrća igra odlučujuću ulogu u obliku, boji i aromu povrća. Tradicionalni proces sušenja više ne može zadovoljiti potrebe sušenja povrća. Dakle, kako se biljna sušilica može koristiti za sušenje povrća dobre kvalitete i dobre kvalitete?
Jedan: zagrijati. Postavite svježe gljive sa poklopcem gljiva na ladici biljnog sušilice, a zatim stavite ladicu na košaricu i pričekajte da uđe u sušilicu. Nakon što kolica uđe u unutrašnjost sušilice, zaključajte vrata sušilice i pokrenite krivulju temperature sušenja. Postavite gornju i donju granicu temperature na 45 stepeni, čine da se unutarnje i vanjske temperature povrća dosegnu 45 stepeni, a postavi gornja i donja granice relativne vlažnosti na 90%, vrijeme pečenja postavljeno je na 1 sat.
Dva: Uklonite većinu vode. Gornja temperaturna granica postavljena je na 50 stepeni, a donja granica je 45 stepeni; Gornja granica relativne vlažnosti je 65%, a donja granica 45%; Vrijeme je postavljeno na 4 sata. Nakon 4 sata sušenja, sadržaj bizi povrća pao je na 30% -40%.
Tri: Podignite temperaturu da biste dodatno uklonili vlagu. U sredini i kasnijim fazama sušenja, jer se sadržaj vode opada, sve je teže da unutrašnja vlaga povrća izlazi. Podizanje temperature olakšat će pražnjenje vlage. Zapamtite da se hladni zrak ne može koristiti za hlađenje i podgrijavanje za povećanje isparavanja vlage. Prije nego što se povrće u potpunosti osuši, temperaturna razlika ne bi trebala previsoti i može ići samo prema gore, u protivnom će utjecati na boju. Temperatura je postavljena na gornju granicu od 65 stepeni i donja granica od 60 stepeni; Gornja granica relativne vlažnosti je 45%, a donja granica je 35%; Vrijeme je postavljeno na 3 sata.
Četiri: zagrevanje i osušite preostalu vlagu. U roku od kasnog sušenja, povrće se u osnovi osuše, a preostala vlaga nije mnogo, ali zahtjevi postupka nisu ispunjeni. Povećat ćemo temperaturu prema gore i postaviti gornju granicu temperature na 70 stepeni, a donja granica 65 stepeni; Vrijeme je postavljeno na 2 sata.