Probiotički prah osušeni je probiotski proizvod dobiven tehnologijom za sušenje smrzavanja. Sušenje probiotika u osnovi se izvodi na temperaturi ispod 0 stepena, odnosno, proizvod je zamrznut do kazne faze. Da bi se dodatno smanjila preostala vlaga proizvoda, proizvod je dopušteno da se uzdiže na temperaturu iznad 0 stepen, ali generalno ne više od 40 stepeni. Kroz proces liofilizacije probiotici ostaju aktivni na temperaturama pogodnim za opstanak i stabilnost.
Sušenje zamrzavanja (liofilizacija) u početku je razvijena za očuvanje medicinskih potrepština i od tada je primijenjeno na očuvanje hrane, a sada farmaceutski i numentacijski proizvodi.
Očuvanje probiotika i Nutraceuticals sušenjem zamrzavanja predstavlja efikasno rješenje za sve gore navedene izazove. Ne samo da ova metoda ne stabilizira proizvod, već koncentrira velike količine do vrlo male zapremine, povećavajući svoju potenciju i stvaranje znatnih serija. Takođe znači da krajnji proizvod neće trebati hlađenje, što ga čini vrlo jednostavnim za transport i skladištenje.
Ova metoda takođe proizvodi značajno veći proizvod od ostalih procesa, posebno kada je u pitanju probiotika. Mnogo bakterija preživljavaju proces sušenja smrzavanja nego s drugim metodama očuvanja; Međutim, oni moraju biti zaštićeni od dodatnog stresa koji se zamrzne sušenje stavlja bakterijske ćelije krio-zaštitnikom, poput trehaloze, saharoze, glicerola ili premljenog mlijeka u prahu.
Dok potencijalno jeftinije i brže metode očuvanja, kao što su sušenje prskanja, vakuumske pećnice za sušenje peći i sušenje na terenu, nijedan ne može odgovarati sušenjem zamrzavanja kada je u pitanju održavanje održivosti ćelija. Uz alternativne metode, visoke temperature mogu prouzrokovati hemijske i fizičke promjene proizvoda, dok ih liofilsacija čuva s malim vodovodnim aktivnostima post-liofilizaciji; To rezultira bez temeljnim promjenama make-up. Sušenje smrzavanja je, dakle, najčešće korišteni oblik probiotske dehidracije.
Popularni tagovi: Oprema za ishranu, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, kuputi, cena, jeftino, ғилми туңдырыу киптергес, пробиотиктар өсөн туңдырыу киптергес, туңдырыу киптергес етештереүсе, туңдырылған киптерелгән борос, ҡоро машинаны туңдырма бәләкәй, мини туңдырыу ҡоро машина
