Hej tamo! Kao dobavljač mašina za sušenje voća zamrzavanje, vidio sam puno ljudi koji se roni u svijet stvaranja vlastitog freeze sušenog voća. To je super hladan način da sačuvate dobrotu svježeg voća i uživajte u njima tokom cijele godine. Ali nakon što ste napravili ta ukusna plodova sušenog zamrzavanja sa našim nevjerojatnim mašinama, sljedeće veliko pitanje je: kako ih pravilno pohranjivati? Pa, ovdje sam da podijelim neke savjete i trikove koji će vam pomoći da zadržite svoje zamrzne plodove u vrhunskom stanju.
Prvo, razgovarajmo o tome zašto je pravilno skladištenje toliko važno. Freeze sušeno voće vrše se uklanjanjem gotovo svu vlagu iz plodova kroz poseban proces u našem našemStroj za sušenje zamrzavanja hrane za dom. To ne samo da produžava svoj rok trajanja već zadržava i većinu svojih hranjivih sastojaka, ukusa i boje. Međutim, ako se ne pohranjuju pravilno, oni mogu apsorbirati vlagu iz zraka, što može dovesti do kvarenja, rasta kalupa i gubitak kvalitete.
Odabir desnih kontejnera
Kontejner koji koristite za pohranu vašeg smrzavanja sušenog voća igra presudnu ulogu. Želite nešto što je nepropusno i može nastaviti vlagu. MASON JARS su odlična opcija. Napravljeni su od stakla, što ne reagira sa plodovima, a oni dolaze sa uskim poklopcima koji stvaraju dobru brtvu. Možete koristiti i plastične spremne spremne, ali provjerite jesu li kvalitetni i imaju pravi mehanizam za zaključavanje kako bi se spriječilo da se zrak i vlaga uđu.
Druga opcija su vrećice za brtvljene vakuumske. Ovo su zaista zgodne jer uklanjaju zrak iz torbe, što pomaže u sprečavanju oksidacije i duže zadržavanje plodova. Možete koristiti vakuumsku mašinu za brtvljenje da biste pravilno zapečali torbe. Ako nemate vakuumski zaptivač, još uvijek možete koristiti redovne vreće sa ziplock-om. Samo pokušajte da iscijedite što više zraka prije nego što ih zapečate.
Idealni uvjeti skladištenja
Temperatura i vlaga su dva ključna faktora kada je u pitanju skladištenje freeze sušenog voća. Želite ih držati na hladnom, suvom mjestu. Ostava ili ormar koji je daleko od direktne sunčeve svetlosti obično je dobar izbor. Sunčeva svjetlost može zagrijati posude i uzrokovati pogoršanje plodova da se pogoršaju.
Idealna temperatura za skladištenje freeze sušenog voća je između 50 ° F (10 ° C) i 70 ° F (21 ° C). Ako postane previše vruće, plodovi se mogu početi razbijati i izgubiti svoj kvalitet. Izbjegavajte skladištenje u područjima koja su sklona temperaturnim fluktuacijama, poput prozora ili grijača.
Vlažnost je takođe velika ne-ne. Visoka vlaga može uzrokovati da plodovi apsorbiraju vlagu i plijen. Cilj je za nivo vlage od manje od 15%. Ako živite u vlažnom području, možda biste htjeli razmotriti korištenje odvlaživanja od odvlaživanja u skladištu.
Dodavanje bišenja
Osikcinzi su tvari koje apsorbiraju vlagu. Možete dodati paket za iskrivanje na posudu sa svojim freeze sušenim plodovima kako biste im pomogli da im se osuši. Paketi Silicijske gel se obično koriste u tu svrhu. Možete ih pronaći u mnogim proizvodima, poput novih cipela ili elektronike. Samo budite sigurni da su sigurni hrane prije upotrebe sa svojim plodovima.
Ako nemate pakete Silikateka, možete koristiti i rižu. Riža je prirodni isušivač i može pomoći u apsorbiranju vlage. Stavite malu količinu riže u malu platnu vrećicu i stavite je u posudu sa plodovima.
Označavanje i rotacija
Dobra je ideja označiti svoje kontejnere sa datumom koji ste napravili plodove za smrzavanje. Na ovaj način možete pratiti koliko dugo su pohranjeni i koriste najstarije. Ovo je posebno važno ako napravite veliku seriju plodova sušenog smrzavanja.
Slijedom prvog, prvoklasnog (FIFO) principa, možete osigurati da uvijek koristite svježe voće i smanjujući rizik od kvarenja.
Posebna razmatranja za različite plodove
Neki voće mogu imati posebne zahtjeve za pohranu. Na primjer, bobice su osjetljivije i mogu biti sklonije apsorbiranju vlage od ostalih plodova. Možda biste ih željeli pohraniti u manjim kontejnerima ili koristiti dodatne kostice da biste ih osušili.
Citrus voće, s druge strane, može imati snažan okus koji bi mogao prenijeti na druge plodove ako se skladište zajedno. Dobra je ideja pohraniti ih odvojeno ili koristiti različite kontejnere za različite vrste plodova.
Dugoročno skladištenje
Ako planirate dugo pohraniti svoje zamrzne plodove, možda biste htjeli razmotriti skladištenje u zamrzivaču. Zamrzavanje može dalje proširiti svoj rok trajanja. Samo obavezno koristite kontejnere sigurne za zamrzivač i dopustite da voće dođu do sobne temperature prije otvaranja posuda kako bi se spriječilo stvaranje kondenzacije.
Provjera kvarenja
Čak i ako pravilno čuvajte svoje plodove za smrzavanje, još uvijek je dobra ideja da ih redovno provjeravate za znakove kvarenja. Potražite bilo koji rast, diskoloracija ili čudan miris. Ako primijetite bilo koji od ovih znakova, najbolje je odbaciti plodove kako ne bi razbolilo.
Zaključno, skladištenje plodova sušenog zamrzavanja napravljene našim strojevima za sušenje za smrzavanje voća nije previše komplikovano. Odabirom desnih kontejnera, držeći ih u pravim uvjetima i snimanje nekoliko jednostavnih mjera opreza, možete uživati u svojim ukusnim freeze sušenim plodovima mjesecima ili čak godinama.
Ako ste zainteresirani za kupovinu mašine za sušenje za smrzavanje voća ili imate bilo kakvih pitanja o našim proizvodima, slobodno nam posegnite. Uvijek smo tu da vam pomognemo da biste maksimalno iskoristili svoje iskustvo sušenja smrzavanja. Bilo da tražite aStroj za sušenje zamrzavanja hrane za dom, aSušilica za smrzavanje vakcina, ili aMašina za sušenje sušilice za oslobađanje od pasulja soka, pokrili smo te.
Reference
- "Očuvanje hrane: sušenje zamrzavanja" - Univerzitet u Kaliforniji Poljoprivreda i prirodni resursi
- "Čuvanje sušenih namirnica" - Nacionalni centar za očuvanje hrane